8. januar 2011

Pastasalat med soltørrede tomater

Ingredienser:

400 gram Pastaskruer
2 Forårsløg
50 gram Soltørrede tomater
500 gram Spinat i strimler
3 spsk. Pinjekerner
Oregano efter smag

Dressing:
Lidt citronsaft
1 tsk. Frisk hakket chili
1 fed Presset hvidløg
Salt, peber

Fremgangsmåde:
1.
Pasta koges i rigeligt vand, skylles kort tid i koldt vand. Kommes derefter i en skål.
2.
Forårsløg snittes fint og blandes i den afkølede pasta sammen med tomat, pinjekerner og oregano.
3.
Spinat tilsættes.
4.
Dressing: citronsaft, chili, hvidløg, salt og peber blandes godt sammen og hældes over salaten.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar