Kartoffelsalat

Ingredienser:
5 dl Cremefraiche (18% eller 38%)
2 spsk. Rødløg i tern
1 Rød peber i tern
2 tsk. Groft salt
Friskkværnet hvid peber
Evt. lidt chili
2 tsk. Sød sennep
1 tsk. Friskpresset citronsaft
750 g. Små kogte faste kartofler
3 spsk. Hakket frisk persille
2 spsk. Klippet frisk purløg

Fremgangsmåde:
1.
Bland cremefraiche med løg, peber og krydderier.
2.
Skær kartoflerne i ikke for tynde skiver, og vend dem i salatsaucen mindst ½ time før serveringen.