8. januar 2011

Forårsløgschutney

Ingredienser:

4 spsk. Olie
100 g. Rosiner
2 bdt. Forårsløg
Barbecuekrydderi
ca. 1 dl. Rødvin
Salt
Peber

Fremgangsmåde:

1.
Olien varmes forsigtigt op på en pande. Rosinerne kommes på og vendes sammen med barbecuekrydderi.
2.
Forårsløgene renses og skæres i mundrette stykker på skrå. De kommes på panden og steges ved svag varme sammen med rosinerne.
3.
Når forårsløgene ser næsten færdige ud, tilsættes rødvin og det småkoger i ca. 1 min. Der smages til med salt og peber. (Det må gerne være godt krydret, så står det godt til resten af retten.)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar